Cén fáth a bhfuil stink seilide núdail?Is é an fáth go gcreideann sé go bhfuil ceisteanna ag go leor daoine faoi cén fáth go bhfuil an noodle seilide boladh agus spicy ina cáil náisiúnta ar líne.
Is sneaiceanna é noodle ríse Luozhou de Liuzhou, Guangxi, saibhir i blas spicy, fionnuar, úr, géar, te uathúil, shoots bambú géar coipthe, peanuts, gruth bean friochta, lile lae, raidis triomaithe agus comhábhair eile, anraith luozhou bruite, agus núdail ríse liuzhou.
Deirtear gur féidir stair na núdail seilide abhann a rianú siar go dtí an Ríshliocht Tang agus fiú a bhaineann leis an bhfile mór Liu Zongyuan.Cé go bhfuil mar gheall ar an stair fhada ar mhaithe le gach aon taighde, ach is féidir pointe amháin ar a laghad a mhíniú, ach seilide laethúil agus núdail ríse i Liuzhou oidhreachta fada.
In ainneoin an bíseach Lions púdar Tá stair fhada, ach tá an fíor ó na sneaiceanna sráide ar an tír, i ndáiríre i 2012, tar éis a bheith "ar an barr an teanga na Síne" craoladh tharraing éifeacht te, an púdar na seilidí is gné dhílis de. "boladh" iomlán de ghnéas, lig tú ag an am céanna, bíseach Lions aigéad púdar, fionnuar, te agus is féidir fiú spreagadh bachlóga blas na dtomhaltóirí, a thabhairt do dhuine ar chineál an aftertaste endless.
Cad iad na comhábhair i mbabhla núdail seilide?
Deirtear go gcaithfidh babhla barántúla núdail seilide na ceanglais "géar, spicy, úr, fionnuar agus te" a chomhlíonadh, nó ní féidir núdail seilide a thabhairt air.Iarrfaidh roinnt daoine, ós rud é go dtugtar núdail seilide orthu, cá bhfuil na seilidí?
Go deimhin, níl feoil seilide abhann i núdail barántúla seilide abhann, toisc go bhfuil blas seilide abhann comhtháite cheana féin san anraith.Tá noodle seilide blasta agus doscartha óna anraith.Tá blas na núdail bunaithe ar anraith seilide na habhann.Ní mór an anraith a chócaráil le cnámha seilide agus muice ar thine beag go dtí go n-iompaíonn barr an anraith ó bhán soiléir go bán Bó Finne.Nuair a ardaítear clúdach an phota, leathnóidh aroma na seilide agus na cnámha muc leis an gal uisce, agus is féidir leat an t-aroma tais a bholadh fiú ó fad.Seilide chun feoil seilide páirce nó feoil seilide cloiche abhann a úsáid.Más gá an seilide a bheith beo, soak in uisce é ar feadh dhá lá, agus cuir píosa iarainn isteach san uisce chun an seilide a chur chun cinn chun láib a urlacan.Ag an am céanna, féadann sé an seadán schistosoma a shochtadh ar an gcorp seilide, rud a bhfuil eagla ar na tuaisceartaigh.Ach ar an mbealach seo is féidir an fheoil seilide a bheith glan agus milis.
Fágfaidh babhla anraith ríse le seilidí tromchúiseacha tar éis blas beagán milis, ag fanacht ar feadh i bhfad.Má tá an anraith bruite le breiseáin, déanfaidh sé do bhéal a thriomú tar éis ithe.
Is dócha gurb é an t-anam é shoots géar bambú.Tá an blas géar a tháirgtear trí choipeadh plandaí níos mellow ná fínéagar, agus tá an blas éadrom agus níl sé géar.Déanann an uigeacht briosc blas an shoot bambú féin íogair, cé go bhfuil sé an-éadrom.
Ní féidir craiceann beancurd friochta agus peanuts a bheith níos lú, núdail ríse ginearálta chomh fada leis an Chomh maith leis na rudaí friochta, beidh cumas blasta a dhúbailt suas.Toisc gur féidir leat a bheith ag súil go bpléascfaidh an ola i do bhéal.Déanfaidh Bean géar, fungas dubh, lile lae agus spionáiste uisce blas na núdail níos sraitheanna.Tar éis na núdail ríse bog a choganta, teacht ar lile lá fungas cluas crua agus leaisteach, rud a d'fhéadfadh mothú úr a bheith ag barr an teanga tráth ar bith.
Is é ola Chili an stróc deireanach, go háirithe an tástáil ar scil an boss.Ní féidir leis a bheith spicy amháin, agus ní féidir leis a bheith spicy.Is féidir le dea-ola chili babhla núdail a shábháil, ach is féidir é a scriosadh i gceann cúpla nóiméad.
Is maith le roinnt áiteanna freisin cosa sicín marinated, cosa muc, cosa sicín, cosa lachan, uibheacha sicín agus núdail seilide abhann marinated eile a chur leis.Is iad na stobhaigh delicious seo go beacht a chuireann a lán blas agus spéise leis na núdail seilide, agus a chuireann go leor anam leis na núdail seilide.
Cén áit a dtagann boladh na núdail seilide?
Mar gheall ar “boladh” uathúil na núdail seilide bíonn dinéirí anaithnide ag screadaíl, ach dóibh siúd a d’ith iad, bíonn siad an-bhlasta!Cad as a tháinig an boladh aisteach sin?
Is é an blas atá ar shoots bambú géar picilte, an t-aon chomhábhar coipthe i núdail seilide.Bíonn blas sainiúil níos mó nó níos lú ag bianna coipthe.Is é an blas na shoots bambú géar go deimhin géar agus boladh, mar gheall ar an shoots bambú géar sa phróiseas coipeadh dosheachanta a tháirgeadh blas seo, a bhfuil freisin ar saintréith de chuid núdail seilide.Tá próiseas táirgthe shoots géar bambú fairsing, agus níl an timpeallacht choipeadh scoite amach go hiomlán ó ocsaigine.Trí chomhoibriú iomlán baictéir aeróbach agus baictéir anaeróbach, déantar na siúcraí agus na próitéiní i shoots bambú a choipeadh agus a chlaochlú i aimínaigéid éagsúla, aigéid orgánacha, aildéid, alcóil agus substaintí eile.Caitear cistéin agus tryptophan i gcainníochtaí móra, rud a fhágann carnadh suilfíd hidrigine mar an táirge deiridh, rud a fhágann go bhfuil blas láidir inmheánach ann.Is fusa bia coipthe ag miocrorgánaigh a dhíleá agus a ionsú ná an bia bunaidh toisc go bhfuil na miocrorgánaigh “réamh-dhíleá” ag na daoine.Sa phróiseas próiseála núdail seilide, cuireann an meascán de chomhábhair te agus spicy dlús le luaineacht bolaithe éagsúla, rud a fhágann go mbraitheann daoine leideanna ar feadh trí lá tar éis ithe.
Ní féidir núdail seilide a ithe gan shoots géar bambú, arb é “anam” na núdail seilide é.Gan shoots géar bambú, éireoidh núdail seilide mí-dhaite agus gan blas, mar sin ní thugtar núdail seilide orthu a thuilleadh.Chun núdail seilide a ithe, moltar shoots bambú níos lú géar a chur sa chéad uair, agus an méid a mhéadú de réir a chéile.Tar éis cúpla uair, beidh tú ag titim i ngrá le núdail seilide.
Am postála: Meitheamh-29-2022